主要應(yīng)用領(lǐng)域：
火腿類(lèi)：西式火腿（如三明治火腿）、烤火腿、去骨火腿等。
禽肉類(lèi)：雞胸、火雞胸、鴨胸等整塊禽肉產(chǎn)品。
烤肉類(lèi)：烤全雞、烤豬肘、牛排等。
牛肉類(lèi)：咸牛肉、 corned beef、牛肉干等。
部分魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品：如煙熏三文魚(yú)、魚(yú)排等。
功能與作用：
1.加速腌制過(guò)程：傳統(tǒng)腌制依賴(lài)擴(kuò)散，耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)數(shù)天甚至數(shù)周。注射機(jī)通過(guò)物理方式將腌制液直接送入肌肉組織內(nèi)部，將腌制時(shí)間縮短至幾小時(shí)。
2.改善產(chǎn)品風(fēng)味和質(zhì)構(gòu)：每一塊肉都能獲得基本等量的腌制液，確保了整批產(chǎn)品顏色、咸度和風(fēng)味的統(tǒng)一性，提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。
3.提升產(chǎn)品出品率：注入的鹽水會(huì)被蛋白質(zhì)吸收和保留，在后續(xù)過(guò)程中減少水分流失，從而增加產(chǎn)品的終重量和出品率。
4.歡迎選購(gòu)河北漢普創(chuàng)制機(jī)械公司生產(chǎn)的，調(diào)理腌制系列設(shè)備。
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